新乡王婆大虾加盟 杨康餐饮

蒜蓉酱虾

使用的材料:

虾蒜盐料酒胡椒柠檬汁黑胡椒

练习:

1.取出虾头，打开肠，打开背部。清洗并排水。用压蒜机从蒜瓣中榨出蒜汁。加入盐、料酒、胡椒粉，

用少许柠檬汁腌虾半小时。

2.在锅中加入少量油，将虾炒至虾壳和红肉成熟，将剩余的腌泡汁倒入锅中，翻炒虾至干。

在浅盘上撒上黑胡椒，做成炸虾球。

使用的材料:

虾350克韭菜1姜2蒜2小米椒1番茄酱1汤匙雕酒1汤匙

生烟2汤匙糖1汤匙

练习:

1.取出鲜虾头，用剪刀将虾头沿着虾背剪开，附近王婆大虾加盟哪家好，然后取出虾串备用。

2.将油倒入锅中，加热至70%。加入虾，炸至外壳变脆变红。取出并排干油，以备后用

3.把锅里多余的油倒出来，新乡王婆大虾加盟，留下少许基础油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入番茄酱和红油炒香

4.将虾仁放入锅中，加入雕酒、生烟和白糖，快速均匀地翻炒，附近王婆大虾加盟多少钱，然后取出。

尊重顾客，工作中，有时我们可能因为意见相异而同顾客产生摩擦。此时你更需要你注意自己的言谈举止，尊重你的顾客。态度可能成为你们之间良好关系建立的起点，也可能成为引发你和顾客之间的导火线。时刻为顾客着想，不要忘了站在消费者的立场上真心实意地检查出品的质量，对此不要抱无所谓的态度。 每家餐厅运营的好坏，经营起了很大的作用，专业王婆大虾加盟，如果经营方式不好，好店也有可能变成坏店。

原料:虾100克，西兰花100克

调料:植物油10g，盐3g，大蒜15g，辣椒15g，料酒15g

练习:

1.去掉西兰花的粗茎，把它们分成几个小茎。记得去掉粗茎，把厚片切成入口上方的大小。

2.在沸水中加入少量盐，将西兰花焯一下，然后用冷水冲洗，取出沥干备用。

3.将红辣椒去蒂去籽，切成粗粉，备用；

4.锅加热后，加入植物油和大蒜粉，用小火炒至香味扑鼻。

5.加入虾和红辣椒，用中火翻炒，虾变色后倒入少许料酒。

6.加入西兰花，用大火快速翻炒。醉后，加入一些调味料。

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